Comprendre le feu, une leçon à la fois.
Des modules courts, en vidéo, sur ce qui change vraiment quelque chose : allumer, tenir une température, choisir un outil. Ce sont mes fondamentaux — 25 ans de feu, une façon de faire qui ne recoupe pas toujours ce qu’on lit ailleurs. Je dis pourquoi à chaque fois : à toi de voir ce que tu en gardes.
Les outils du pitmaster
Le matériel, c’est souvent le premier sujet qui passionne — et le premier sur lequel on se perd. Gants, grilles, couteaux, planches, sondes, allumage... le marché est saturé de produits dont on ne sait pas vraiment quoi faire. Ce module a un seul objectif : te donner les clés pour choisir juste, acheter utile, et construire un setup qui dure.
Avec Le Cuisinier Français
Les combustibles
Lorsqu’il s’agit de préparer un barbecue, le choix du combustible est aussi crucial que la sélection des ingrédients. Chaque type de combustible apporte ses propres caractéristiques, influençant non seulement la méthode de cuisson, mais aussi les saveurs et l’expérience globale.
Le fumage à chaud
La fumée est le seul ingrédient qu’on ajoute sans jamais le poser sur la viande. C’est aussi celui dont on parle le plus mal : on en met trop, on se fie à sa couleur à l’envers, et on juge le résultat sur un cercle rose qui ne prouve rien. Ce module reprend le fumage à chaud depuis le bois — pas depuis la recette.
Atelier SK Club
Un atelier réservé aux membres du SK Club de Smok King. Les produits du coffret, testés au feu et mis en recette. Pas encore membre ? Abonne-toi au SK Club sur le site https://smok-king.fr pour recevoir les coffrets et accéder à l'atelier.
Avec Smok KingC’est gratuit. Il faut juste une adresse.
Ouvre le module qui t’intéresse et laisse ton adresse : tu reçois le lien immédiatement. Pas de compte, pas de mot de passe, et le lien reste valable — tu reprends où tu en étais quand tu veux. Ton adresse ne t’abonne à rien ; si tu veux aussi la lettre, un clic dans ce même email suffit.
Certains modules sont offerts par une marque — c’est écrit sur la carte et en haut du module, « Avec… ». Elle paie le tournage, pas l’avis : elle ne relit rien, ne valide rien, et je dis exactement ce que je dirais si elle n’était pas là. Quand un produit ne me va pas, je le dis aussi.
3 modules sont là pour montrer ce qui existe, sans être ouverts au public pour le moment. Leur sommaire dit ce qu’ils couvrent — écris-moi si l’un d’eux t’intéresse.
Une marque ?Un atelier peut être soutenu par une entreprise — c’est ce qui permet de le laisser gratuit, et ça ne change rien à ce que j’y dis. Si un sujet du programme te concerne, écris-moi.